星级大厨在汉朝良心推荐 第252章

苏成点了点头，满意地采摘了一些装进竹篓。接下来的几个小时，苏成和阿柳继续在山间搜寻各种植物。苏成发现了几种可以用作调味品的香草和根茎，还找到了几棵野生的梨树。虽然这些食材和现代相比显得简陋，但他心中己经有了不少想法。“今天收获不错。”回村的路上，苏成看着自己满满当当的竹篓，心中暗自满意。“苏大哥，你打算怎么用这些东西做菜啊？”阿柳好奇地问。“先试试吧，我有一些想法。”苏成回答道，“我们回去之后，我会试着做一些简单的调料，看看能不能改善味道。”回到村子，苏成迫不及待地将从山上采集的食材一一摆开。他挑选出几种最适合作为调料的香草和蘑菇，决定先从一些简单的发酵调料入手。“我们现在没有酱油、醋这些东西，但可以尝试用现有的食材做一些类似的调味品。”苏成边说边动手，将采集到的蘑菇和野梨切碎，第一步先将野梨倒入锅中加水熬制，待梨汁糖分融入沸水，将软烂的梨肉捞出，把水继续慢火蒸发，梨汁稍微浓稠挂壁就可以乘出备用，代糖就备制好了。第二步把炉底草木灰和水搅拌滤出碱水。第三步，苏成将切好的蘑菇倒进锅里，加碱水烧煮，水开加入梨汁和粗盐，水稍干退火留炭将蘑菇文火烘干，待翻动时发出脆响证明蘑菇己经干透，乘出用石磨将蘑菇研磨成粉末状，谷氨酸钠就做好了，一款汉代味精就此成型。阿柳在一旁看得目不转睛：“苏大哥，这样真的能做出好吃的东西吗？”苏成笑着解释道：“当然可以，蘑菇中富含谷氨酸钠，以我们现有的条件没法进行细致的蛋白酶提取，但这样备制的简易味精己经能让野菜更美味了。”阿柳半信半疑地点了点头：“我还是第一次听说这些

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